Soffice risveglio...

Buongiorno! Quest'oggi arrivo all'ora giusta per portarvi il profumo e la fragranza di una buonissima brioche appena sfornata... Non male eh???

E voi, cosa preferite mangiare a colazione?

Io quando sono a casa, in genere, non compro nulla, preferisco preparare sempre qualcosa, così il primo pasto della giornata è sano e genuino,  e si può iniziare col piede giusto :) L'unica cosa su cui non transigo, è una: non toglietemi il caffè!!! Siamo italiani in fondo, no?

Ma passiamo alla ricetta:

TRECCIA di BRIOCHE SOFFICE

Ingredienti:

200 gr. di farina "0"

150 gr. di latte intero

50 gr. di farina "00"

50 gr di burro fuso 

30 gr. di zucchero semolato

25 gr. di lievito madre in polvere

1 uovo (40 gr. circa)

1 bustina di vanillina

latte per spennellare e zucchero semolato per la superficie 

Procedimento:

In una terrina mescolate lo zucchero con l'uovo. Poi aggiungete il latte a filo, la vanillina e il burro sciolto e raffreddato, sempre mescolando. A questo punto unite il lievito e la farina. Impastate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Lasciatelo lievitare per circa tre ore. (Dipende dalla temperatura che avete in casa, l'impasto dovrebbe almeno raddoppiare... Qui c'era molto caldo e non smetteva più di crescere!)

A questo punto reimpastatelo e lasciate lievitare ancora un'oretta.

Date la forma di una treccia, spennellate col latte, spargete lo zucchero e infornate a 180° per circa 40 minuti o perlomeno finchè è dorata. 

Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.

TIPS:

1. Si conserva per 2/3 giorni chiusa in un sacchetto di plastica.

2. L'impasto non è dolcissimo: se siete amanti del dolce, aggiungete due cucchiai di zucchero.

Vi auguro una giornata perfetta!

by ogniricciouncapriccio